五花肉選購技巧

　　很多朋友都喜歡吃五花肉，但是好的五花肉該怎樣選購呢？今天小編來告訴大家選購技巧，一起看看吧。

       選購技巧

       1、看肥肉部分的分布是否均勻：優質的五花肉層層肥瘦相間，肥瘦適當。油脂分布在五花肉的位置要適當，最好一層一層。不好的五花肉，肥膩部位不均勻，容易造成口感過分油膩。

　　2、看五花肉是否有彈性：用手輕輕按壓，好的五花肉質彈性佳，不會松跨。選購五花肉的時候，對于松軟無彈性，選購時一定要小心。

　　3、看五花肉的顏色：看五花肉的顏色是否鮮紅，好的五花肉呈現鮮紅色。如果色澤蒼白或暗紅過于蒼白，則這個五花肉不是優質的肉。

　　4、用手指觸摸五花肉：用手摸下五花肉表面，表面有點干或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的五花肉。摸起來濕濕的都不是好的五花肉，避免選購。還有好的五花肉豬皮表面細致，不會過干或過油。